Crocchette di formaggio

Ricetta, ingredienti e consigli per "Crocchette di formaggio", scopri come si prepara.

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Crocchette di formaggio

IreneMilito.it
Ingredienti
  • emmenthal
  • farina
  • fecola
  • fecola di patate
  • latte
  • noce moscata
  • olio di semi
  • pangrattato
  • pepe
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • uova
Ricetta

...Procedimento: Grattugiate grossolanamente il formaggio e mettetelo in una casseruola di smalto; unitevi la farina (o la fecola), 3 uova intere, 2 tuorli, una buona presa di sale, un pizzico di pepe e abbondante noce moscata grattugiata. Cominciate ad amalgamare gli ingredienti con un cucchiaio di legno, poi piano piano versatevi sopra il latte, sempre mescolando, fino ad avere diluito il composto. Mettete sul fornello, accendete la fiamma bassa e iniziate la cottura, senza mai smettere di girare. Dal momento in cui si produce il bollore, fate cuocere per altri 5 minuti, sempre rimestando. A...

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