Crostata con crema pasticcera e fragole

Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata con crema pasticcera e fragole", scopri come si prepara.

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Crostata con crema pasticcera e fragole

Cuciniamo con Mary
Crostata con crema pasticcera e fragole
Ingredienti
  • amido di mais
  • burro
  • farina 00
  • fragole
  • latte
  • limoni
  • pasta frolla
  • tuorlo d'uovo
  • zucchero a velo
  • zucchero semolato
Ricetta

...Procedimento per la pasta frolla Di solito preparo la pasta frolla a mano sulla spianatoia quando utilizzo il metodo sabbiato ma in questa ricetta invece ritengo che per ottenere un’ottima crostata sia più corretto utilizzare il metodo classico; infatti proprio per questo ho scelto di utilizzare la planetaria con la frusta a K. Amalgamate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero a velo fino ad ottenere un impasto consistente ed unite poi i tuorli uno alla volta fino ad ottenere una crema. Aggiungete la scorza grattugiata del limone e la farina setacciata e fate amalgamare...

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