Melanzane fredde ripiene con salsiccia e scamorza
Ricetta, ingredienti e consigli per "Melanzane fredde ripiene con salsiccia e scamorza", scopri come si prepara.
Melanzane fredde ripiene con salsiccia e scamorza
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Ingredienti
- coniglio
- crepes
- farina
- lupini
- melanzane
- olio
- pesto
- pomodorini
- salame
- sale
- salsicce
- scamorza
- zucchine
Ricetta
Preparazione : Lavare le melanzane e tagliarle a met nel senso della lunghezza, per ottenere due gusci uguali .
Tagliare tutta la polpa, ed aiutandosi con un coltello e un cucchiaio, svuotare completamente i gusci delle melanzane.
Mettere i gusci delle melanzane con la polpa, nel cestello del contenitore per cottura a microonde e mettere sul fondo mezzo bicchiere di acqua.
Cuocere i gusci con la polpa a vapore nel forno microonde per 10 minuti.
Una volta cotto, tagliare sottile la polpa.
In una casseruola, far rosolare una salsiccia sbriciolata sottile , volendo, con un pochino di acqua, per renderla pi sottile ed un filo di olio.
Aggiungere i pomodorini lavati e tagliati a pezzetti, far insaporire 5 minuti e spegnere il fuoco.
Far intiepidire il ripieno, aggiungere una abbondante grattugiata di scamorza e farcire i gusci di melanzana, prima spolverati con un pizzico di sale e un filo di olio.
Tenere a temperatura.
