Melanzane a beccafico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Melanzane a beccafico", scopri come si prepara.
Melanzane a beccafico
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- alloro
- formaggio pecorino
- melanzane
- olio
- pane
- pinoli
- prezzemolo
- sale
- uvetta
Ricetta
preparazione 20 Minuti Tempo di cottura 20 Minuti Porzioni 3-4 Metodo di cottura Forno Stagionalit Estate Ingredienti 1 melanzana tonda ( grande ) 2 fette pane 35 g pinoli 1 cucchiaio pecorino ( o grana, grattugiato ) 40 g uvetta prezzemolo olio extravergine d'oliva sale 1 foglia alloro ( a piacere ) Strumenti Pirofila Bistecchiera Tritatutto Padella Preparazione Mettete l' uvetta in ammollo in acqua tiepida per 15-20 minuti, finch sar rinvenuta, poi asciugatela con carta da cucina.
Lavate la melanzana , eliminate le estremit e tagliatela a fette spesse circa mezzo centimetro.
Grigliate le fette di melanzana su una bistecchiera antiaderente, da entrambi i lati, aggiungendo un pizzico di sale.
Tostate i pinoli in un padellino, per pochi secondi, poi toglieteli.
