Arancini di RISO con Melanzane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Arancini di RISO con Melanzane", scopri come si prepara.
Arancini di RISO con Melanzane
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- basilico
- burro
- cipollotti
- farina
- formaggi
- formaggio morbido
- melanzane
- noci
- olio
- olio di semi
- pancetta
- pane
- pangrattato
- parmigiano
- pesto
- pistacchi
- riso
- riso carnaroli
- sale
- salsa di pomodoro
- scalogno
- scamorza
- uova
- zafferano
Ricetta
preparazione 30 Minuti Tempo di riposo 3 Ore Tempo di cottura 20 Minuti Porzioni 4 persone Cucina Italiana Ingredienti Per il risotto 500 g riso Carnaroli 2 cucchiai olio extravergine d'oliva 1 / 2 cipollotto ( o uno scalogno ) 750 ml acqua 1 bustina zafferano 80 g Parmigiano Reggiano DOP 1 noce burro q.
sale Per la farcitura melanzana ovale nera ( 1 media ) olio di arachide ( per friggere melanzana ) 100 ml salsa di pomodoro ( gi pronta ) 200 scamorza ( o altro formaggio morbido tipo scamorza ) Qualche foglia basilico Per la frittura olio di semi di arachide ( per friggere ) farina ( per infarinare ) pangrattato ( per la panatura ) 3 uova ( per la panatura ) Strumenti Padella per friggere Pentola .
