MELANZANE al FORNO con ragù
Ricetta, ingredienti e consigli per "MELANZANE al FORNO con ragù", scopri come si prepara.
MELANZANE al FORNO con ragù
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 1 Ora 30 Minuti
Ingredienti
- aglio
- alloro
- besciamella
- burro
- carne di maiale macinata
- carne di manzo macinata
- cipolla
- concentrato di pomodoro
- farina
- farina 00
- latte
- melanzane
- noce moscata
- olio
- olio di semi
- pangrattato
- parmigiano
- passata di pomodoro
- pepe
- pepe nero
- rosmarino
- sale
- sedano
- vino rosso
Ricetta
preparazione 30 Minuti Tempo di cottura 1 Ora 30 Minuti Porzioni 4 Cucina Italiana Ingredienti per il rag 250 g carne macinata di manzo 250 g carne macinata di maiale 150 ml passata di pomodoro 25 g concentrato di pomodoro cipolla ( 1 piccola ) sedano ( 1 gambo ) aglio ( 1 spicchio ) 1 bicchiere vino rosso alloro ( 2 foglie ) rosmarino ( 1 rametto ) 2 cucchiai olio extravergine d'oliva 1 mestolo acqua q.
sale pepe nero ( 1 pizzico ) per le melanzane melanzane ovali nere ( 3 grosse ) farina 00 ( per infarinare ) olio di semi di arachide ( per friggere ) per la besciamella 500 ml latte 50 g farina 00 1 pizzico sale 50 g burro noce moscata ( 1 pizzico ) q.
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