Melanzane ripiene di baccalà
Ricetta, ingredienti e consigli per "Melanzane ripiene di baccalà", scopri come si prepara.
Melanzane ripiene di baccalà
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Ingredienti
- capperi
- maggiorana
- melanzane
- olio
- pane
- pomodori
- pomodorini
- sale
Ricetta
Preparazione: Tagliare a met la melanzana, dopo averla lavata.
Svuotare la melanzana elessare la polpa per 5 minuti in acqua salata .
Togliere la polpa di melanzane e mettere a lessare anche i due gusci di melanzane per 7 ' 8 minuti .
Sgocciolarli e tenerli da parte.
Tagliare a cubetti la polpa di baccal ed unirla alle melanzane, aggiungendo una spolverata di foglie di maggiorana, tagliata finemente .
Aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti, i capperi e l'olio , amalgamando bene tutti gli ingredienti.
Dividere il composto all'interno dei due gusci e fare una generosa spolverata di pane grattugiato.
Infornare in forno gi caldo a 180 per circa 30 minuti, o fino a che saranno belle dorate.
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