Spaghetti melanzane lunghe verdi e fontina
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti melanzane lunghe verdi e fontina", scopri come si prepara.
Spaghetti melanzane lunghe verdi e fontina
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Ingredienti
- brodo vegetale
- carote
- cipolla
- formaggio fontina
- melanzane
- pasta tipo spaghetti
- sale
- sedano
Ricetta
Preparazione: Lavare e tagliare sottili carota, sedano e cipolla, meglio ancora se passate al mixer, per ridurle sottilissime.
Mettere le verdure in una casseruola con un pochino di olio e far insaporire per due minuti.
Lavare e tagliare a cubetti piccoli la melanzana verde , non occorre togliere la buccia, perch sottile e morbida.
Cuocere tutto per circa dieci minuti, aggiungendo brodo vegetale per portare a cottura.
Nel frattempo mettere a cuocere gli spaghetti in abbondnte acqua bollente e salata.
Tagliare a cubetti la fontina ed unirla al condimento.
Far sciogliere la fontina , aggiungendo acqua di cottura della pasta, per far formare una bella crema per condire gli spaghetti.
Scolare gli spaghetti e farli insaporire nel condimento.
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