Melanzane in padella con mandorle e basilico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Melanzane in padella con mandorle e basilico", scopri come si prepara.
Melanzane in padella con mandorle e basilico
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Ingredienti
- aceto
- basilico
- cipolla rossa
- mandorle
- melanzane
- olio
- olive
- pepe
- sale
Ricetta
tagliamo grossolanamente le mandorle.
In un ampio tegame mettiamo le melanzane, aggiungiamo una cipolla rossa affettata sottilmente, le olive, gran parte del basilico e le mandorle.
Insaporiamo con due cucchiai di olio, due di aceto bianco , un pizzico di sale e uno di pepe.
Mettiamo il tegame sul fuoco a fiamma moderata e portiamo a cottura facendo attenzione a non girarle spesso ma a scuotere di tanto in tanto il tegame.
Lasciamo andare per circa 15 minuti quindi una volta cotte spengiamo e terminiamo con il restante basilico fresco.
Il nostro delizioso contorno pronto'non resta che gustarlo'caldo o freddo 'a voi la scelta.
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