Muffin con il cuore di confettura
Ricetta, ingredienti e consigli per "Muffin con il cuore di confettura", scopri come si prepara.
Muffin con il cuore di confettura
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Tempo di cottura: 25 Minuti
Ingredienti
- confettura
- farina 00
- latte
- lievito per dolci
- limoni
- olio di semi di girasole
- pesche
- ricotta
- uova
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione: in una grande ciotola lavorare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero sino ad ottenere un composto gonfio e spumosoUnire la ricotta, la buccia grattugiata del limone e il suo succo, l'olio, il latte e sbattere ancora qualche minuto.
Aggiungere dunque, poco alla volta, la farina setacciata con il lievito e mescolare nuovamente.
Rivestire lo stampo da muffin con gli appositi pirottini di carta, mettere in ognuno un cucchiaio di impasto, poi al centro del pirottino un cucchiaino di confetturae dunque un secondo cucchiaio di impasto che deve coprire completamente la confettura; (ricordatevi di riempire i pirottini per tre quarti complessivamente perch lievitano abbastanza).
Infornare i muffin per i primi dieci minuti a 200 quindi abbassare la temperatura a 170 per altri quindici minuti circa (devono risultare dorati e belli gonfi).
Quando i muffin sono tiepidi spolverare a piacere con lo zucchero a velo.
Et voil: i nostri muffin "con.
