MELANZANE RIPIENE
Ricetta, ingredienti e consigli per "MELANZANE RIPIENE", scopri come si prepara.
MELANZANE RIPIENE
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Ingredienti
- basilico
- cipolla bianca
- melanzane
- mozzarella
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pomodori
- pomodorini
- prezzemolo
- riso
- riso parboiled
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO: Dopo che avrete lessato il riso in acqua salata,lavato e mondato tutte le verdure,iniziate con la preparazione.
Tritate insieme nel mixer,il basilico,il prezzemolo e le cipolle,poi trasferite questo trito aromatico in una padella scaldata precedentemente con due cucchiai di olio,fate appassire a fiamma bassa; nel frattempo,dopo averle tagliate a met per il senso verticale,scavate le melanzane e salate l'interno per privarle dell'eventuale sapore amarognolo,mentre la polpa cuocetela in padella per qualche minuto con un filo d'olio ed un pizzico di sale.
In una padella a parte,scaldate due cucchiai di olio,poi unite i pomodorini tagliati a spicchi,cuoceteli per 2/3' a fiamma vivace,poi aggiungete il riso e date una mescolata,dopodich unite anche il trito aromatico,la polpa delle melanzane e il parmigiano grattugiato,mescolate bene il tutto e spegnete la fiamma.
Scolate le basi delle melanzane dall'acqua di.
