La ricetta Melanzane ripiene al forno
Le melanzane ripiene al forno sono un piatto tipico della cucina mediterranea, portato in tavola soprattutto durante i mesi estivi. Si tratta di un’antica ricetta che unisce il sapore dolce delle melanzane con le note aromatiche del basilico e del prezzemolo. Solitamente viene servito come contorno o come piatto unico, e rappresenta un’ottima alternativa vegetale per qualsiasi momento del giorno.
Preparazione
- Prendi 4 melanzane e taglialle in due longitudinali.
- Prendi una ciotola e mescola il basilico, l’erba cipollina, il formaggio grana, la menta, il sale e un po’ d’olio.
- Dividi la miscela preparata sulle melanzane, distribuendola uniformemente su ogni fetta.
- Prendi un pan grattato e cospargete le melanzane con un po’ di pangrattato.
- Inforna le melanzane per circa 45 minuti a 200°C, o fino a quando non saranno leggermente dorate.
- Sfornate le melanzane e lasciatele raffreddare un po’.
- Servite le melanzane ripiene come contorno o come piatto unico.
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