Tasche di melanzane con rucola e scamorza
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tasche di melanzane con rucola e scamorza", scopri come si prepara.
Tasche di melanzane con rucola e scamorza
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Ingredienti
- formaggio scamorza affumicata
- melanzane
- olio
- pepe
- rucola
- sale
- scamorza
Ricetta
Tagliamo la melanzana ottenendo delle fettine di circa 1/2 cm e grigliamole in ambo i lati.
Insaporiamole con un pizzico di sale e uno di pepe.
Disponiamo su ciascuna fetta la scamorza e un ciuffetto di rucola.
Pieghiamo a tasca e mano a mano disponiamole in una teglia ricoperta da carta da forno .
Irroriamo con un filo di olio e passiamo qualche minuto in forno a 200 gradi per far sciogliere la scamorza.
Il nostro goloso e veloce secondo pronto'non resta che gustarlo caldo o tiepido.
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