Melanzane fritte al sesamo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Melanzane fritte al sesamo", scopri come si prepara.
Melanzane fritte al sesamo
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Ingredienti
- aceto di mele
- farina
- melanzane
- pasta tipo spaghetti
- sale
- semi di sesamo
- sesamo
Ricetta
Preparazione 1 h Cottura 30 min Tempo totale 1 h 30 min Portata Contorno Cucina Italiana, Mediterranea Porzioni 4 persone Ingredienti 2-3 belle melanzane lunghe 2 cucchiai di semi di sesamo aceto di mele sale Istruzioni Tagliamo a fette sottili le nostre melanzane, le poniamo sotto sale per una mezz'oretta, poi le sciacquiamo velocemente e le tamponiamo con carta assorbente.
Infariniamo con farina 1 (la consiglio vivamente perch le rende pi croccanti e fa assorbire meno olio) e subito le tuffiamo in olio abbondante a 160C.
Le scoliamo con un mestolo forato o una ramina e, per far perdere l'olio in eccesso, le adagiamo su carta fritti.
Impiattiamo aggiustando eventualmente di sale, una bella spolverata di semi di sesamo (scopri le loro meravigliose propriet qui) ed una spruzzata di aceto di mele.
A tal proposito vi consiglio lo spruzzino specifico per aceto,.
