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Paccheri in bianco con seppie e melanzane

Ricetta, ingredienti e consigli per "Paccheri in bianco con seppie e melanzane", scopri come si prepara.

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Paccheri in bianco con seppie e melanzane

https://www.ilmioricettario4stagioni.it/

Ingredienti

  • alghe
  • lattuga di mare
  • melanzane
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pasta tipo paccheri
  • seppie

Ricetta

Preparazione 15 min Cottura 15 min Tempo totale 30 min Portata Portata principale Cucina Mediterranea Porzioni 4 persone Ingredienti 300 gr.

paccheri 1 seppia grande 500 gr.

circa gi pulita 1 melanzana media della variet viola striata 3-4 cucchiai di olio EVO zeste di un limone bio 2 cucchiai di alga lattuga di mare in fiocchi esalta il profumo di mare 2 cucchiai di semi di papavero bicchiere di vino bianco consiglio un Greco di Tufo Sale a gusto personale Pepe a gusto personale Istruzioni Iniziamo pulendo la seppia: eliminiamo la vescichetta del nero, le interiora, l'osso, gli occhi, il rostro (becco posizionato al centro dei tentacoli) ed, infine, la pelle.

Laviamo sotto acqua corrente fredda e tagliamo a striscioline.

Laviamo, asciughiamo e rendiamo a cubetti la nostra melanzana.

Cospargiamo di sale grosso e lasciamo.

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Paccheri in bianco con seppie e melanzane