Muffin di Frittata alle Zucchine e Pancetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Muffin di Frittata alle Zucchine e Pancetta", scopri come si prepara.
Muffin di Frittata alle Zucchine e Pancetta
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 25 Minuti
Ingredienti
- pancetta affumicata
- pangrattato
- parmigiano
- sale
- uova
- zucchine
Ricetta
preparazione 10 Minuti Tempo di cottura 25 Minuti Porzioni 4 persone Metodo di cottura Forno elettrico Cucina Italiana Ingredienti 4 uova 2 zucchine 100 g pancetta affumicata 50 g parmigiano Reggiano DOP 2 cucchiai pangrattato q.
sale Strumenti Stampo per muffin Forno elettrico Frusta Preparazione Lavate e asciugate le zucchine, tagliate le estremit quindi grattugiatele con una grattugia a fori larghi.
Strizzate bene le zucchine grattugiate.
Io mi aiuto con uno schiacciapatate.
In una ciotola sgusciate le uova, aggiungete un po' di sale e pepe e amalgamate bene con la frusta o la forchetta.
A questo punto aggiungete il parmigiano grattugiato e il pangrattato, e amalgamate bene.
Aggiungete le zucchine grattugiate e i cubetti di pancetta affumicata.
Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
Versate il composto nello stampo per muffin.
