Cassata siciliana

Ricetta, ingredienti e consigli per "Cassata siciliana", scopri come si prepara.

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Cassata siciliana

IreneMilito.it
Cassata siciliana
Ingredienti
  • cioccolato fondente
  • pan di spagna
  • pasta reale
  • ricotta
  • vaniglia
  • zucchero
Ricetta

...Procedimento: Procuratevi uno stampo a forma di cilindro svasato di 6 centimetri circa di altezza e di 28/30 centimetri di diametro. Preparate il pan di Spagna. Preparate quindi la crema di ricotta: prendete la ricotta freschissima e passatela al setaccio, aggiungete lo zucchero, la vaniglia, pezzetti di cioccolato, dadini di frutta candita e mescolate bene in modo da farne una crema omogenea. Preparate anche una palla di pasta di mandorla colorata di verde. Spianate col mattarello la pasta reale a foglie dello spessore di circa mezzo centimetro e tagliatele a rettangoli dell'altezza...

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