Cassata al forno siciliana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cassata al forno siciliana", scopri come si prepara.
Cassata al forno siciliana
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Ingredienti
- biscotti savoiardi
- biscotti secchi
- burro
- canditi
- cannella
- cioccolato fondente
- farina 00
- lievito per dolci
- limoni
- pan di spagna
- pasta frolla
- pepe
- ricotta
- sale
- strutto
- tuorlo d'uovo
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
PROCEDIMENTO Nella ciotola della planetaria inserite la farina e il burro, iniziate a lavorare e aggiungete lo zucchero, i tuorli d'uovo, il sale, la cannella, il marsala, la buccia di limone e il lievito.
Lavorate per qualche minuto gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e non appiccicoso.
Formate un panetto e avvolgetelo con della pellicola trasparente, poi riponete in frigorifero per 30 minuti.
Mescolate la ricotta con lo zucchero, dovete ottenere un composto liscio e privo di grumi, poi aggiungete la cannella a piacere e il cioccolato fondente.
Riponete in frigorifero.
Tritate finemente i biscotti e tenete da parte.
A questo punto Imburrate e infarinate lo stampo.
Riprendete la pasta frolla dal frigorifero, mettetene da parte circa 1/3.
Su un piano infarinato stendete la pasta frolla alta circa mezzo centimetro,quindi rivestite lo stampo.
Con un coltello ritagliate la pasta frolla in eccesso sui bordi, bucherellate con una.
