Rigatoni al sugo di carne

Ricetta, ingredienti e consigli per "Rigatoni al sugo di carne", scopri come si prepara.

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Rigatoni al sugo di carne

IreneMilito.it
Rigatoni al sugo di carne
Ingredienti
  • burro
  • carote
  • cipolla
  • manzo
  • olio d'oliva extra-vergine
  • parmigiano
  • pasta tipo rigatoni
  • pepe
  • polpa di manzo
  • pomodori
  • sale
  • sedano
Ricetta

...Procedimento: In un tegame scaldate l’olio con le verdure tritate, aggiungete subito la carne, poi la polpa di pomodori passati, dell’acqua per allungare il fondo. Regolate di sale e pepe e fate continuare la cottura per 3 ore circa. Lessate i rigatoni in abbondante acqua salata, scolateli al dente e conditeli con metà burro. Versatene un terzo in una zuppiera, spargete metà del sugo della carne, spolverate abbondante parmigiano reggiano grattugiato, e un mestolino di brodo. Fate un altro strato di pasta, coprite ancora con sugo, parmigiano reggiano grattugiato e brodo, e...

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