Pasta al Forno con Sugo di Pomodoro e Ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta al Forno con Sugo di Pomodoro e Ricotta", scopri come si prepara.
Pasta al Forno con Sugo di Pomodoro e Ricotta
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Ingredienti
- basilico
- cipolla
- formaggio pecorino
- olio
- parmigiano
- passata di pomodoro
- pasta tipo rigatoni
- pepe
- ricotta
- sale
Ricetta
Procedimento Prendete un piccolo tegame o anche una padella, aggiungete un filo d'olio extravergine di oliva e mezza cipolla tritata finemente.
Lasciatela rosolare nell'olio per circa 5 minuti, poi quando sar perfettamente imbiondita, versateci la passata di pomodoro, aggiungendo anche una po' di sale ed un paio di foglie di basilico.
Lasciate sobbollire la passata di pomodoro a fuoco lento per circa 15 minuti, poi versateci dentro la ricotta.
Con l'aiuto di un mestolo di legno tritate finemente la ricotta nel sugo, e mescolando per fare in modo da discioglierla tutta.
Nel frattempo mettete a bollire in una pentola di acqua salata la pasta (come rigatoni, ma va bene qualsiasi altro formato di pasta di vostro gradimento).
Una volta cotta la pasta, scolatela e versatela nella pentola insieme al sugo di pomodoro e ricotta.
Mescolate per bene la pasta con il sugo a fuoco basso e poi incorporateci dentro circa la met del formaggio.
