Linguine con finocchi radicchio e formaggi

Ricetta, ingredienti e consigli per "Linguine con finocchi radicchio e formaggi", scopri come si prepara.

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Linguine con finocchi radicchio e formaggi

IreneMilito.it
Linguine con finocchi radicchio e formaggi
Ingredienti
  • brodo vegetale
  • finocchi
  • formaggio gorgonzola
  • formaggio pecorino
  • olio
  • panna
  • pasta tipo linguine
  • pepe nero
  • pinoli
  • radicchio
Ricetta

...Procedimento: Lavate il finocchio, tagliatelo in quattro nel senso della lunghezza e affettarlo finemente nel senso opposto. Lavate il radicchio e tagliate le foglie le foglie a listarelle. Cuocete al dente le linguine in abbondante acqua salata. Nel frattempo sminuzzate il gorgonzola e cospargetelo con il pecorino grattugiato. Rosolate i finocchi nell'olio, unite il radicchio e fatelo appassire leggermente. Unite i formaggi, il brodo e la panna e mescolate a fuoco lento per 5 minuti o finché il formaggio si sarà fuso. Fate tostare i pinoli in una padella antiaderente. Salate e...

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