Insalatina di melanzane

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Insalatina di melanzane

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Insalatina di melanzane
Ingredienti
  • aglio
  • basilico
  • limoni
  • melanzane
  • olio
  • parmigiano
  • pepe
  • pomodori
  • pomodorini
  • rucola
  • sale
  • scorza di limone
  • tofu
Ricetta

...Preparazione: 1. Lavate le melanzane e privatele del peduncolo. Tagliatele a metá (nel caso della melanzana classic, a tocchetti!) e saltatele 5-6 minuti in padella con 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva e 1/2 spicchio d'aglio. Salate e pepate a piacere e lasciate stemperare qualche...

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