Torta di spaghetti alla carbonara
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta di spaghetti alla carbonara", scopri come si prepara.
Torta di spaghetti alla carbonara
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 40 Minuti
Ingredienti
- broccoli
- formaggio pecorino
- guanciale di maiale
- lasagne
- olio
- panna liquida
- parmigiano
- pasta tipo gnocchi
- pasta tipo spaghetti
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO Come prima cosa mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua e portare ad ebollizione, ci servir per cuocere gli spaghetti.
Intanto preriscaldare il forno in modalit statica a 180 gradi.
step 1 Pulisci con cura il guanciale: elimina tutta la cotenna e parte del pepe.
Taglialo a fette spesse circa 1 cm e poi a cubetti di 1 cm.
Mettilo a tostare in una padella ben calda a fuoco vivo, SENZA olio n burro, aspettare fino a quando il primo grasso non si sar sciolto, poi abbassa la fiamma e fai finire di sciogliere completamente il grasso e diventare croccante i cubetti di guanciale.
Passato questo tempo scola il guanciale conservando il grasso sciolto in una ciotola ed i cubetti in un piatto e lasciateli raffreddare entrambi.
step 2 Metti in una ciotola capiente i tuorli e le uova intere, sbattile con una frusta a mano, unisci il grasso sciolto del guanciale, una abbondante macinata di pepe nero ed infine il pecorino.
