Polpette di ricotta ai tre pomodori

Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di ricotta ai tre pomodori", scopri come si prepara.

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Polpette di ricotta ai tre pomodori

Semplicemente Cucinando
Polpette di ricotta ai tre pomodori
Ingredienti
  • concentrato di pomodoro
  • fichi
  • finocchi
  • melanzane
  • olio d'oliva extra-vergine
  • olive nere
  • origano
  • pangrattato
  • parmigiano
  • pepe
  • pollo
  • pomodori
  • pomodori secchi
  • pomodorini
  • ricotta
  • ricotta salata
  • sale
  • tuorlo d'uovo
Ricetta

...PROCEDIMENTO Preparate gli ingredienti: Scolate, se nevcessario, la ricotta dal liquido in eccesso. Tagliate a cubetti i pomodori rossi secchi e i pomodori di Pachino; separate il tuorlo dall'albume. Dedicatevi alle polpette: raccogliete in una ciotola la ricotta che, se necessario, avrete fatto scolare dal liquido. Sbattetela con una frusta a mano per montarla appena e ottenere un composto liscio e senza agrumi. Amalgamate il tuorlo d'uovo e il mezzo cucchiaio di triplo concentrato mescolando con cura; aggiungete quindi i pomodori rossi secchi e quel freschi ridotti a...

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Polpette di ricotta ai tre pomodori