Polpette di ricotta ai tre pomodori
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di ricotta ai tre pomodori", scopri come si prepara.
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Polpette di ricotta ai tre pomodori
Semplicemente CucinandoIngredienti
- concentrato di pomodoro
- fichi
- finocchi
- melanzane
- olio d'oliva extra-vergine
- olive nere
- origano
- pangrattato
- parmigiano
- pepe
- pollo
- pomodori
- pomodori secchi
- pomodorini
- ricotta
- ricotta salata
- sale
- tuorlo d'uovo
Ricetta
...PROCEDIMENTO Preparate gli ingredienti: Scolate, se nevcessario, la ricotta dal liquido in eccesso. Tagliate a cubetti i pomodori rossi secchi e i pomodori di Pachino; separate il tuorlo dall'albume. Dedicatevi alle polpette: raccogliete in una ciotola la ricotta che, se necessario, avrete fatto scolare dal liquido. Sbattetela con una frusta a mano per montarla appena e ottenere un composto liscio e senza agrumi. Amalgamate il tuorlo d'uovo e il mezzo cucchiaio di triplo concentrato mescolando con cura; aggiungete quindi i pomodori rossi secchi e quel freschi ridotti a...
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Polpette di ricotta ai tre pomodori