Melanzane alla siciliana con salsa di pomodoro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Melanzane alla siciliana con salsa di pomodoro", scopri come si prepara.
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Melanzane alla siciliana con salsa di pomodoro
https://unasicilianaincucina.com/Tempo di preparazione: 15 Minuti
Ingredienti
- basilico
- caciocavallo
- melanzane
- olio per friggere
- sale
- salsa di pomodoro
Ricetta
...Procedimento: Sbucciate e tagliate a fette le melanzane, mettetele in una ciotola cosparse di sale per qualche ora. Perderanno il loro liquido amaragnolo. Strizzatele e tamponatele delicatamente. Friggetele in abbondante olio caldo. Ponete le melanzane fritte in un piatto dopo aver tolto l'olio in eccesso. In una pirofila fate un primo strato di melanzane. Coprite con la salsa di pomodoro, il formaggio grattugiato e qualche foglia di basilico fresco. Ripetete facendo un secondo strato. Ponete in frigorifero. Questo piatto va servito freddo o a temperatura ambiente. Melanzane alla...
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