Melanzane ripiene con riso basmati, tonno e zucchine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Melanzane ripiene con riso basmati, tonno e zucchine", scopri come si prepara.
Melanzane ripiene con riso basmati, tonno e zucchine
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- brodo granulare
- melanzane
- mozzarella
- olio
- pepe
- pomodori
- riso basmati
- sale
- tonno
- zucchine
Ricetta
Preparazione : Cuocere il riso basmati in un pentolino con abbondante acqua salata per circa 8 minuti, scolare, passare sotto acqua corrente fredda e lasciarlo sgocciolare bene nello scolla riso.
Tagliare la mozzarella a cubetti e lasciare asciugare il suo liquido in eccesso su della carta assorbente da cucina.
Sgocciolare il tonno dal suo olio e tenere da parte.
Lavare il pomodoro, asciugare e tagliare a cubetti.
Mettere nella scolapasta per perdere il liquido in eccesso.
Lavare le melanzane, asciugare, togliere i piccioli e dividerle a met per il lungo.
Aiutandovi con un cucchiaio, scavare la polpa, dopo averla incisa prima con il coltello sul lungo e largo.
Salare leggermente l'interno dei gusci di melanzane e lasciare riposare per almeno 30 minuti.
Passato il tempo, sciacquarli velocemente sotto acqua corrente fredda e asciugarli con carta da cucina.
Tagliare la polpa ricavata a cubetti e metterla in una padella capiente con 3-4 cucchiai.
