Melanzane al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Melanzane al forno", scopri come si prepara.
Melanzane al forno
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Ingredienti
- capperi
- formaggio pecorino
- melanzane
- olio
- olive nere
- pane
- prezzemolo
- sale
Ricetta
Preparazione : Tagliare a metà in senso orizzontale le melanzane Procedendo con delicatezza svuotarle all'interno usando lo scavino o il cucchiaio.
Tritare sottilmente la polpa che verrà staccata e metterla in una terrina Aggiungere pene e pecorino grattugiati olive nere snocciolate mescolare bene quindi friggere questo composto in un pò di olio In un recipiente a parte far bollire per 5 minuti in acqua salata le melanzane svuotate poi scolarle e sistemarle in una pirofila dove si sarà versato un pò di olio.
Al composto fatto friggere unire i capperi, il prezzemolo e 1 o 2 cucchiaiate di olio Amalgamare bene gli ingredienti Riempire con questo impasto le melanzane spolverizzandole di pan grattato Mettere il recipiente in forno caldo a 200° e far cuocere per 20 minuti Ottime calde e fredde blogcucina blogcucinanapoletana foodblogger mangiareanapoli Melanzane al forno .
