Muffin salati integrali senza uova
Ricetta, ingredienti e consigli per "Muffin salati integrali senza uova", scopri come si prepara.
Muffin salati integrali senza uova
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Ingredienti
- aglio
- cipolla rossa
- farina di ceci
- farina di grano saraceno
- farina integrale
- formaggio feta
- olio d'oliva extra-vergine
- origano
- sale
- semi di chia
Ricetta
Procedimento: 1 – Sbucciate e affettate finemente la cipolla e fatela ammorbidire in una padella con un cucchiaio d’olio a fuoco medio-basso e con il coperchio.
Aggiungete l’aglio schiacciato (opzionale), salate, pepate e condite con dell’origano a piacere e aggiungete dell’acqua per evitare che la cipolla si bruci.
Una volta cotta, spegnete e fatela raffreddare.
2 – In una terrina mescolate la farina integrale con quella di ceci, la bustina di cremor tartaro, un pizzico di sale e la paprika.
Aggiungete 5 cucchiai d’olio d’oliva E.
e 250 ml d’acqua.
Mescolate bene e potete aggiungere dell’altra acqua se il composto vi sembra troppo asciutto.
L’impasto deve risultare di una consistenza simile a quello per i pancakes, ma un po’ meno liquido.
Alla fine amalgamate anche i semi di chia.
3 – Preparate il ripieno dei muffin: Sminuzzate la feta con una forchetta e aggiungete le cipolle (avendo.
