Melanzane alla parmigiana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Melanzane alla parmigiana", scopri come si prepara.
Melanzane alla parmigiana
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Ingredienti
- basilico
- farina
- farina bianca
- melanzane
- mozzarella
- olive
- parmigiano
- sale
- uova
Ricetta
prepara ' Se vi piace , fatecelo sapere lasciando un commento nel nostro blog oppure sulla nostra pagina FB Ingredienti 1 melanzana grande 5 uova 100 g parmigiano grattugiato 5 foglie di basilico tritato finemente 2oo g mozzarella 1 pizzico sale farina bianca passata di pomodoroolio extravergine di olive per friggere.
Ho tagliato la melanzana a fette e l'ho passata prima nella farina e poi nell' uovo sbattuto con un pizzico di sale e le ho fritte.
Nella teglia da forno ho spalmato un po di passata e ho messo un primo strato di melanzane, poi passata, mozzarella tritata, parmigiano e un pò di basilico, ho fatto 2 strati e ho infornato fino alla cottura desiderata.
Le melanzane rimaste le ho surgelate per utilizzarle quando farò le tagliatelle al forno come le fa mamma( cioè mia suocera).
Io faccio solo 2 strati per poter fare il panino a mio marito da portarsi al lavoro.
Ricetta offerta gentilmente da mia cognata.
