Melanzane e porro saltati
Ricetta, ingredienti e consigli per "Melanzane e porro saltati", scopri come si prepara.
Melanzane e porro saltati
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Ingredienti
- melanzane
- olio d'oliva extra-vergine
- porri
- sale
Ricetta
Preparazione 1.
Lavate e tagliate il porro a rondelle e mettetelo in una padella capiente con un filo di olio extravergine di oliva.
Lasciatelo appassire leggermente.
2.
Nel frattempo, lavate e tagliate le melanzane a dadini di circa 1 cm per lato.
3.
Aggiungete le melanzane in padella insieme al porro e salatele subito, in modo da fargli perdere l'acqua in cottura.
Cuocete a fuoco basso con il coperchio.
4.
Lasciate cuocere per circa 10 minuti, girando all'inizio di tanto in tanto.
Quindi continuate la cottura con il coperchio, a fuoco basso, in modo da creare condensa.
5.
All'incirca dopo 10 minuti saranno morbide.
6.
Aggiungete un filo di olio extravergine di oliva a crudo, girate e servite.
Ecco fatto! Difficoltà: bassa Tempo di preparazione: 5 minuti Tempo di cottura: 10 minuti Consigli: è importante cuocere le melanzane a fuoco basso con il coperchio per renderle morbide e far appassire il porro.
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