Parmigiana di melanzane alla pugliese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Parmigiana di melanzane alla pugliese", scopri come si prepara.
Parmigiana di melanzane alla pugliese
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Ingredienti
- arachidi
- basilico
- farina
- melanzane
- mozzarella
- olio
- parmigiano
- pomodori
- sugo
- uova
Ricetta
procedimento anche con più melanzane per volta, dipende dalla grandezza della vostra padella.
Disponete le melanzane fritte sopra alla carta assorbente, oppure sulla carta che usa il panettiere per incartare il pane, è super assorbente! Mettetele leggermente accavallate l'una all'atra così da far scolare bene l'olio e asciugatele bene.
A questo punto le nostre melanzane fritte sono pronte.
Prendete una teglia, mettete un cucchiaio di salsa di pomodoro come base, poi uno strato di melanzane fritte, uno strato di sugo fresco, uno strato di mozzarella a fette, Parmigiano e basilico.
Continuate a fare altri due strati, il quarto sarà composto solo da melanzane, tanto sugo di pomodoro e parmigiano.
Infornate a 200° per 20 minuti, fino a quando non si sarà formata una bella crosticina.
Servite non troppo calda, ecco fatto! Condividi: Fai clic per condividere su Facebook (Si apre in una nuova finestra) Fai.
