Melanzane e zucchine grigliate (per 2)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Melanzane e zucchine grigliate (per 2)", scopri come si prepara.
Melanzane e zucchine grigliate (per 2)
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Ingredienti
- aceto
- melanzane
- menta
- olio d'oliva extra-vergine
- peperoncino
- pistacchi
- sale
- zucchine
Ricetta
Preparazione Mettete a scaldare la griglia o bistecchiera in ghisa/scaglie di pietra su cui andrete a grigliare le melanzane e le zucchine.
Tagliatele a fettine sottili di circa mezzo centimetro; non tagliatele tutte subito, ma un po’ per volta, in modo che possiate cospargerle di sale e metterle a spurgare prima di grigliarle.
Fate attenzione quando le grigliate, perchè vanno girate quando sono ben dorate da un lato.
Ed ora vi svelo un segreto: Preparate una ciotola che conterrà le verdure grigliate strofinando bene uno spicchio d’aglio diviso a metà, un ciuffetto di basilico e uno di prezzemolo e versarvi dell’olio extra vergine.
Questi donerà un sapore ad effetto speciale alla vostra grigliata di verdure.
In un’altra ciotola, man mano che le verdure diverranno grigliate disponetele a pila una sull’altra.
Finite di disporre melanzane e zucchine, aspettate che si raffreddino.
Quindi disponetele una ad.
