Ricetta, ingredienti e consigli per "Melanzane olivia con patate e mozzarella", scopri come si prepara.
Preparazione delle melanzane oliva con patate e mozzarella: lavare e tagliare le melanzane olivia a cilindri di 3 centimetri scarsi; passarle in acqua e limone e poi scolarle; tagliare le patate precedentemente sbucciate e lavate a cubetti di una grandezza simile alle melanzane; passarle velocemente in acqua e limone e sgocciolarle; mettere le patate e le melanzane olivia in una teglia e condirle con sale, olio e rosmarino; cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 35 ' 40 minuti girandole una o due volte come si fa con le patate arrosto; appena sfornate estrarle dalla teglia, metterle un attimo su carta assorbente e poi metterle in una pirofila; tagliare la mozzarella a dadini e distribuirla sopra le melanzane e patate; cuocere in forno ventilato a 180 gradi per il tempo necessario a far fondere la mozzarella, circa 8 ' 10 minuti.
Nota: queste melanzane olivia e patate sono molto buone anche semplicemente.