Muffin al cacao
Ricetta, ingredienti e consigli per "Muffin al cacao", scopri come si prepara.
Muffin al cacao
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Ingredienti
- cacao
- cacao amaro
- farina
- latte
- lievito
- olio di semi
- sale
- uova
- vanillina
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Separare gli albumi dai tuorli e tenere gli albumi da parte.
In una terrina mettere i tuorli con lo zucchero e la vanillina e lavorarli,con uno sbattitore elettrico o con la planetaria fino a renderli chiari, aggiungere piano piano il latte e l'olio continuando a mescolare.
Quando saranno ben amalgamati aggiungere a più riprese la farina setacciata con il cacao,il lievito e il pizzico di sale, farla incorporare bene, abbandonare lo sbattitore e incorporare gli albumi montati a neve fermissima, con l'aiuto di una spatola con movimenti dall'alto verso il basso per non smontare l'impasto.
Mettere l'impasto nei pirottini, sistemati nelle teglie per muffin e riempirli per 3/4, tanto in cottura crescono e si gonfiano molto.
Mettere in forno preriscaldato a 180° per 25-30 minuti, fare la prova stecchino,se esce asciutto sfornare i muffi e farli freddare prima di gustarli.
Io una volta freddi li go decorati con delle piantine grasse che.
