Melanzane in carrozza
Ricetta, ingredienti e consigli per "Melanzane in carrozza", scopri come si prepara.
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Melanzane in carrozza
https://maruzza.altervista.org/Ingredienti
- farina
- melanzane
- olio per friggere
- pangrattato
- sale
- uova
Ricetta
...Preparazione: tagliare le melanzane a fette sottili e metterle in uno scolapasta con del sale, lasciarle a spurgare per un paio d'ore quindi strizzarle e tamponarle con carta da cucina. Sbattere le uova con un pizzico di sale, prendere una fetta di melanzana mettervi al centro una fetta di provola e chiudere con un'altra fetta di melanzana. Passare la melanzana imbottita nella farina poi nell'uovo sbattuto ed infine nel pangrattato. Continuare cos fino ad esaurimento degli ingredienti quindi friggere in olio bollente. Asciugare l'olio in eccesso su carta assorbente e servire. ...
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