melanzane al pomodoro
Ricetta, ingredienti e consigli per "melanzane al pomodoro", scopri come si prepara.
melanzane al pomodoro
https://www.latavernadegliarna.it/
Tempo di preparazione: 20 Minuti
Ingredienti
- aglio
- basilico
- limoni
- melanzane
- olio
- origano
- pepe
- pomodori
- pomodori secchi
- sale
- salsa di pomodoro
Ricetta
Procedimento: Lavare ed affettare le melanzane.
Metterle in un piatto coperte con carta assorbente da cucina e coprire con un peso.
Lasciarle spurgare per tutta la notte.
Il mattino seguente metterle in un contenitore ermetico condendole con olio, il succo di mezzo limone e origano a piacere.
Riporre in frigorifero a marinare.
Nel frattempo preparare la salsa di pomodoro frullando i pomodori a grappolo maturi con i pomodori secchi ammollati in acqua, qualche foglia di basilico e l'aglio a fettine.
Ottenere una salsa densa e fluida.
Aggiustare di sale e pepe e tenere da parte.
Riprendere le melanzane, scolarle dalla loro marinatura e condirle con la salsa di pomodoro e rimettere in frigorifero fino al momento di servire.
Impiattare le melanzane al pomodoro, aggiungendo eventualmente ancora salsa di pomodoro e guarnendo con foglie di basilico.
Condire,ma piacere, con olio e servire.
Buon appetito! Tempi di preparazione: 20 minuti circa pi il tempo di.
