La ricetta Quiche vegetariana di Natale con zucchine e melanzane è un gusto pieno di sapore che unisce verdure estive in un delizioso piatto ricco e saporito. Ricca di aromi delicati e profumi genuini, è perfetta per un pranzo o una cena festive, o semplicemente per un momento goloso in compagnia.
- Lavate e tagliate a pezzetti la melanzana e la zucchina.
- In una padella, fate scaldare l’olio e soffriggete la cipolla affettata.
- Aggiungete le verdure, salate, pepate e lasciate cuocere a fuoco vivace per 5-6 minuti.
- Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare il composto.
- Preriscaldate il forno a 180°C.
- Disponete il disco di pasta sfoglia nella teglia a cerniera e bucherellate il fondo.
- Ritaglia dalla sfoglia rettangolare una striscia per realizzare decorazioni natalizie.
- Con un coppapasta ricavate stelle, alberelli di Natale e stelle comete dalla pasta sfoglia.
- Pratica una piccola stella al centro del quadrato di pasta sfoglia rimasto.
- Mette le verdure in una ciotola, aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti, parmigiano abbondante, un uovo, panna da cucina e semi di zucca.
- Mescolate e aggiustate di sale e pepe.
- Versate il composto nella teglia a cerniera, livellate e ricoprite con il quadrato di pasta sfoglia.
- Decorate la mia quiche con le formine ricavate dalla pasta sfoglia.
- Spennellate con un po’ di latte in cui avete sbattuto il tuorlo d’uovo.
- Cospargete con semi di papavero.
- Infornate per circa 40 minuti, fino a quando la sfoglia è ben dorata.
- Servite la quiche calda o tiepida.
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