La ricetta melanzane al cioccolato è un piatto unico e sorprendente che combina il sapore intenso delle melanzane con il dolce e ricco cioccolato fondente. Questa combinazione di sapori e textures crea un’esperienza culinaria unica e deliziosa, ideale per gli amanti del cioccolato e delle verdure.
Questa ricetta è facile da preparare e richiede solo pochi ingredienti, tra cui melanzane, cipolla rossa di Tropea, salvia, cacao amaro in polvere, cioccolato fondente e vino bianco. Il sapore caratteristico delle melanzane viene accentuato dalla presenza della cipolla rossa e della salvia, mentre il cioccolato fondente aggiunge un tocco di dolcezza e profondità.
Il modo in cui viene gustato questo piatto è particolarmente affascinante, poiché le melanzane al cioccolato vengono servite calde e con un tocco di grattugiato di cioccolato fondente in superficie.
La preparazione del piatto è facile e rapida. Ecco i passaggi principali:
- Lavare e tagliare a pezzi regolari la melanzana.
- In un ampio tegame ungere con poco olio evo e mettere a stufare la cipolla rossa tagliata al velo e lo spicchio d’aglio.
- Aggiungere la melanzana e lasciar insaporire per qualche minuto.
- Sfumare con poco vino bianco e alzare la fiamma.
- In un bicchiere di acqua calda stemperare il cacao in polvere e versarlo sulle melanzane.
- Mescolare e abbassare la fiamma.
- Aggiungere qualche foglia di salvia lavata e spezzata con le mani e aggiustare di sale.
- Lasciare cuocere e far asciugare il liquido.
- Spegnete e grattugiare qualche scaglia di cioccolato fondente con l’aiuto di un coltello e servire.
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