Ricetta, ingredienti e consigli per "melanzane gratinate arraganate", scopri come si prepara.
procedimento serve per eliminare l'amarognolo che contiene la malanzana.
Passato il tempo stabilito lavate lemelanzane sotto il getto dell'acqua; per eliminare il sale in eccesso.
Asciugatele bene e sitematele in una teglia unta con un filo d'olio,cospargete all'interno della malanzana il mix di pane grattugiato, aggiungere un filo d'olio e infornare per 20 minuti a 200 gradi.
Un altro metodo per preparare le melanzane gratinate,e di mettere in ogni taglio della melanzana dei pomodirini tagliati a pezzi, e proseguire con la panatura e fategratinare in forno per 20 minuti.
Questi due metodi di preparazione sono facilissime da preparare e molto gustosi.
Lemelanzane gratinate era un piatto molto povero.
Venivano preparate dalle donne del mio paese ogni volta che facevono il pane in casa infornate nei forni a legna.
Era un ottimo pranzo per i loro mariti che andavano a lavorare nelle campagne, era un ottimo contorno perch venivano mangiate fredde.