BAGUETTE CON LIEVITO MADRE

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BAGUETTE CON LIEVITO MADRE

L'angolo di Cristy - Semplici delizie fatte in casa
BAGUETTE CON LIEVITO MADRE
Ingredienti
  • baguette
  • biga
  • farina 00
  • lievito di birra
  • olio
  • pane
  • sale
Ricetta

...PROCEDIMENTO: Per prima cosa preparate la biga , mettete in una ciotola la farina , sciogliete il lievito nell'acqua e poi unite il tutto lavorando bene con le mani e facendo un composto omogeneo. Ora prendete un barattolino ungetelo in tutta la superficie interna con dell'olio d'oliva e versate dentro la biga chiudete il barattolo e fatela lievitare 12 ore ( consiglio di farla notte prima a causa della lunga lievitazione) Passate le 12 ore di lievitazione , prendete due ciotoline e dividete l'acqua in parti uguali esse, in 200 g. di acqua sciogliete il sale e negli altri 200 il...

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