Pane black&White con nero di seppia
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Pane black&White con nero di seppia
Mille 1 RicetteIngredienti
- biga
- farina
- grano
- lievito
- lievito di birra
- nero di seppia
- sale
- semola
Ricetta
...Preparazione Qui la video-ricetta per iniziare mescoliamo le farine e le uniamo all'acqua mescoliamo con una forchetta grossolanamente e copriamo lasciando cos che la farina possa reidratarsi per circa un'ora trascorsa l'ora in cui la farina si reidratata trasferiamo tutto, nella ciotola di una planetaria o in un piano da lavoro; aggiungiamo il lievito e l'olio, iniziamo ad impastare ed infine aggiungiamo il sale. Lasciamo cos lavorare per almeno 15 minuti, l'impastatrice in modo che l'impasto si incordi bene. quando l'impasto sar ben incordato lasciare...
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