Melanzane rosse di Rotonda ripiene d'orzo al giallo di curcuma
Ricetta, ingredienti e consigli per "Melanzane rosse di Rotonda ripiene d'orzo al giallo di curcuma", scopri come si prepara.
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Melanzane rosse di Rotonda ripiene d'orzo al giallo di curcuma
https://foodfilebasilicata.blogspot.com/Ingredienti
- brodo vegetale
- carote
- cervella
- chili
- curcuma
- fegato
- formaggi
- latte
- melanzane
- olio d'oliva
- orzo
- parmigiano
- pepe nero
- prezzemolo
- sale
- spezie
- tè verde
- vino bianco
- yogurth
- zucchine
Ricetta
...preparare un fantastico piatto che ha tutti i colori dell'estate: il giallo della curcuma, il verde della rigogliosa natura e il rosso della melanzana di Rotonda. Questa una melanzana DOP della Basilicata, che cresce e si coltiva solo sul Pollino. Ecco il sole in tavola: melanzane rosse di Rotonda ripiene di orzo alla curcuma.Ingredienti per quattro persone:8 melanzane rosse di Rotonda 150 g di parmigiano1 litro di brodo vegetale4 cucchiai di olio extravergine d'oliva100 g di orzo perlato200 g di zucchineq.b. di pepe1 ciuffetto di prezzemoloq.b. di sale3 cucchiaini di curcuma5...
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