Ricetta, ingredienti e consigli per "Melanzane alla parmigiana", scopri come si prepara.
...Preparazione: Sbucciate parzialmente le melanzane . Tagliate le melanzane a fette per il lungo e mettetele nello scolapasta con sale grosso ; lasciatele per almeno 30 minuti. Infarinatele e friggetele in abbondante olio , poi scolatele su la carta assorbente . Prendete una padella e metteteci l'olio, lo scalogno tritato e fate soffrigere il tutto. Aggiungete le scatole di pomodoro con un pochino di acqua (1/4 di bicchiere) , sale, un pizzico di zucchero e qualche foglia di basilico spezzettata grossolanamente . Fate cuocere il sugo per...
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