Ricetta, ingredienti e consigli per "Melanzane sott’olio", scopri come si prepara.
...Procedimento: Lavare le melanzane e tagliarle a listarelle. In una ciotola disporre le melanzane tagliate, aggiungere del sale, pressare con le mani e continuare alternando melanzane tagliate e sale. Lasciare riposare per una notte in frigo. Nel frattempo sterilizzare 2 vasetti da 500 g l'uno facendoli bollire in una grossa pentola piena di acqua per un'ora e lasciarli così tutta la notte a raffreddare. Al mattino sciacquare abbondantemente le fettine di melanzane con acqua fredda del rubinetto e lasciarle ad asciugare su un canovaccio pulito per almeno un'ora. ...
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