Ricetta, ingredienti e consigli per "Melanzane gratinate... Brutte ma buone!", scopri come si prepara.
...procedimento Lavare la melanzana, mondarla e tagliarla a fettine, in modo da ottenere dei dischetti non troppo spessi (circa mezzo centimetro: questo agevolerà la cottura). Cospargere con il sale e lasciare spurgare mentre si prepara il gratin. In una terrina, riunire gli spicchi d'aglio passati con lo spremiaglio, il pangrattato, il Parmigiano Reggiano, il prezzemolo e il basilico tritati e l'origano, quindi mescolare bene per uniformare il composto. Unire la passata di pomodoro e mescolare; aggiungere qualche cucchiaio d'olio, quel che basta per ottenere un composto...
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