Quantcast

Bruschette alle melanzane e pecorino

Ricetta, ingredienti e consigli per "Bruschette alle melanzane e pecorino", scopri come si prepara.

Ricette > Secondi Piatti

Bruschette alle melanzane e pecorino

https://blog.giallozafferano.it/lifferia/

Ingredienti

  • aglio
  • basilico
  • formaggio pecorino
  • melanzane
  • olio
  • pane casereccio
  • pepe
  • sale

Ricetta

procedimento Lavare, mondare e tagliare a cubetti le melanzane, quindi radunarle in uno scolapasta, unire una presa di sale e mescolare con le mani.

Far riposare per circa 20 minuti.

In una pentola, scaldare un cucchiaio di olio con uno spicchio d'aglio schiacciato; quando comincia a sfrigolare, unire le melanzane risciacquate, e saltarle spesso portandole a cottura.

Regolare di sale e pepe.

Nel frattempo, grattugiare il pecorino con una grattugia a fori larghi e tritare grossolanamente il basilico.

Scaldare molto bene una bistecchiera ed adagiarvi le fette di pane pennellate con poco olio e strofinate con lo spicchio d'aglio rimanente, quindi dorarle bene nella parte inferiore.

Girarle sull'altro lato e disporvi il formaggio e le melanzane; ridurre la fiamma, coprire e cuocere fino a che la parte inferiore del pane non sarà dorata ed il formaggio non sarà fuso.

 Servire subito.

••••• Se ti è.

vai alla ricetta completa link

Vota

Voti: 4.52/5 (2919 voti)
Food blog
Vuoi entrare a far parte dei nostri
Food blog amici?
Visita la nostra pagina food blog amici
Bruschette alle melanzane e pecorino