Vol-au-vent con crema al cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vol-au-vent con crema al cioccolato", scopri come si prepara.
Vol-au-vent con crema al cioccolato
https://dolcidasogno.com/
Ingredienti
- cioccolato fondente
- crema al cioccolato
- farina
- latte
- panna da montare
- panna montata
- pasta frolla
- pasta sfoglia
- tuorlo d'uovo
- vol-au-vent
- zucchero
Ricetta
preparazione, ho utilizzato i vol au vent gi pronti, se volete per potrete preparali anche in casa, come spiegato qui.
Vol-au-vent con crema al cioccolato
Ingredienti:
8vol-au-vent pronti
Per la crema:
200 g di latte
1 tuorlo
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero
50 g di cioccolato fondente
Per decorare
100 ml di panna da montare
100 g di fragole o altro frutto di stagione
Preparazione
Sbattete il tuorlo con lo zucchero, unite la farina e mescolate per evitare grumi, aggiungete il latte a filo, mettete sul fuoco e fate addensare, mescolando di continuo.
Quando la crema sar densa, togliete dal fuoco, aggiungete il cioccolato spezzettato e mescolate, per farlo sciogliere completamente.
Coprite con la pellicola e fate raffreddare.
In una ciotola pulita montate la panna ben fredda.
Vi consiglio di farcire i vol-au-vent non molto tempo prima di servirli (per conservarne tutta la fragranza) aiutandovi con un sac poche, decorate a piacere con ciuffetti.
