Moussaka
Ricetta, ingredienti e consigli per "Moussaka", scopri come si prepara.
Moussaka
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Ingredienti
- arachidi
- besciamella
- melanzane
- olio
- parmigiano
- pasta tipo lasagna
- patate
- sale fino
Ricetta
prepara il rag (per la ricetta clicca QUI).
Sbuccia le melanzane e tagliale per il lungo a fette di circa cm di spessore.
Disponi le fette in un colapasta, condiscile con un bel po' di sale e lasciale da parte per almeno un'ora perch fuoriesca l'acqua di vegetazione ed il gusto amaro.
Pela le patate, tagliale a fette di circa cm di spessore, sciacquale per bene, asciugale e friggile in abbondante olio di arachidi ben caldo.
Scolale appena dorate, proseguiranno la cottura in forno.
Quando le melanzane avranno perso un bel po' d'acqua strizzale, asciugale e friggile anch'esse appena dorate.
Disponi su una pirofila da forno le fette di patate, copri con uno stato di rag e spolvera con il parmigiano grattugiato.
Disponi ora un primo strato di melanzane, rag e parmigiano, prosegui con il secondo strato di melanzane, rag e parmigiano.
Prepara una besciamella un po' densa (per la ricetta clicca QUI) e versala a completare sulla pirofila, lo strato.
