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Risotto di zucca

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto di zucca", scopri come si prepara.

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Risotto di zucca

https://blog.giallozafferano.it/cucinaitalianaedintorni/

Tempo di preparazione: 20 Minuti

Ingredienti

  • brodo vegetale
  • carne macinata
  • carote
  • cipolla bianca
  • olio
  • parmigiano
  • pepe macinato
  • pomodori
  • riso arborio
  • sale
  • sedano
  • zafferano
  • zucca

Ricetta

preparazione: 20 minuti Tempo di cottura : circa 20 minuti (dipende dal riso che usate) Difficolt: facile Costo: economico Ingredienti x 4 persone Zucca: 500 gr Cipolla bianca: 1 Riso arborio: 350 gr Olio EVO: 5/6 cucchiai Carota, sedano, cipolla per il brodo vegetale Grana o parmigiano grattato: 80 gr Preparazione Prima di tutto preparate un brodo vegetale leggero con 1.

5 lt di acqua, 1 carota, 1 cipolla, 1 costa di sedano, 1 pomodoro maturo e del sale.

Portate a bollore e lasciate sobbollire per tutta la durata della preparazione.

Nel frattempo che l’acqua raggiunga la temperatura di ebollizione, lavate e pelate la zucca e tagliatela a pezzi anche non troppo piccoli, pelate la cipolla e sminuzzatela finemente a coltello.

In una casseruola capiente versate l’olio di oliva e quando caldo unite la cipolla e la zucca contemporaneamente.

Lasciate cuocere a fuoco vivo fintanto che la zucca continua a produrre acqua, poi abbassate il calore e fate.

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Risotto di zucca