Risotto al radicchio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto al radicchio", scopri come si prepara.
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Risotto al radicchio
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- brodo
- olio
- parmigiano
- pepe
- radicchio rosso
- riso vialone
- sale
- scalogno
- vino bianco
Ricetta
Procedimento:
Pulisco il radicchio eliminando le foglie pi esterne, lo taglio, lo lavo e lo asciugo.
In una casseruola, soffriggo lo scalogno con l’olio aggiungo il riso e lo faccio tostare, aggiungo quindi il radicchio e poi sfumo con il vino bianco.
Proseguo la cottura aggiungendo poco alla volta il brodo di carne, fino a terminare.
A cottura ultimata aggiungo il parmigiano grattugiato e un pizzico di pepe.
Buon appetito! Primi piatti radicchio risotto risotto al.
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