Risotto al radicchio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto al radicchio", scopri come si prepara.
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Risotto al radicchio
http://blog.cookaround.com/albina/Ingredienti
- brodo
- olio
- parmigiano
- pepe
- radicchio rosso
- riso vialone
- sale
- scalogno
- vino bianco
Ricetta
...Procedimento: Pulisco il radicchio eliminando le foglie pi esterne, lo taglio, lo lavo e lo asciugo. In una casseruola, soffriggo lo scalogno con l’olio aggiungo il riso e lo faccio tostare, aggiungo quindi il radicchio e poi sfumo con il vino bianco. Proseguo la cottura aggiungendo poco alla volta il brodo di carne, fino a terminare. A cottura ultimata aggiungo il parmigiano grattugiato e un pizzico di pepe. Buon appetito! Primi piatti radicchio risotto risotto al...
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